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    吃苦瓜會導致骨質疏松是真的嗎

    2021-9-6 | 閱讀:9

      苦瓜是一種很特別的蔬菜。雖然苦不是一種愉悅的味道,但是喜愛苦瓜的人卻很多。除了做菜,它還被當做一種“藥物”,在亞洲、非洲、南美都有許多“傳統藥用”。

      不過,最近有一篇網文則宣稱“吃苦瓜會導致骨質疏松”,宣稱“吃一次相當于8斤鹽”。然而事實是,雖然草酸會影響鈣代謝,但苦瓜的草酸并不算特別高。

      在那篇網文中,先是介紹了一位得了骨質疏松的王大姐,她“平時生活中沒有什么不良的嗜好,飲食也很清淡,但是她特別喜歡吃一物,也就是這一物導致王大姐患上了骨質疏松”。這個“一物”就是苦瓜,醫生的解釋是“草酸影響鈣代謝,食用過量會導致骨密度降低?!边@說法在科學機理上是存在的。如果腎功能不健全,過多草酸確實可能在腎里與鈣結合形成腎結石??喙洗_實含有一定量的草酸,但它并不是唯一含有草酸的食物,甚至也不是“草酸含量極高”的食物。

      不同食物的草酸含量相差很大。最高的菠菜,草酸含量高達1333毫克/100克,而南瓜、菜花,幾乎不含有草酸。

      查詢資料發現,不同資料來源的苦瓜草酸含量相差也比較大。其中一篇新西蘭研究者發表的論文,比較廣泛深入地測定了不同苦瓜的草酸含量,所得的數值是不超過100毫克/100克,比許多蔬菜水果要高,大致跟毛豆、菜豆、茭白、大蒜差不多,但比菠菜、韭菜、蒜苗、小白菜明顯要低。如果因為愛吃苦瓜就得骨質疏松的話,那么這些草酸含量比苦瓜還要高的蔬菜,豈不是會讓更多人骨質疏松?

      骨質疏松的根本原因是骨鈣大量流失,導致骨密度明顯下降。這種骨密度的變化可以利用骨密度儀來發現,比如OSTEOKJ3000M系列型號,它是南京科進實業有限公司推出的超聲檢查設備,該儀器可自動調節探頭間距,提升了檢測精度和舒適度,適合各個年齡段人群的跟骨骨質狀況測量,提供穩定的檢測結果。

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